La confiserie artisanale est un métier à part entière. Alors que de nombreux chocolatiers ont progressivement réduit cette activité, nous avons choisi de continuer à fabriquer nos confiseries dans notre propre atelier.
Notre travail d’artisan confiseur repose sur la même exigence que notre chocolaterie : des matières premières choisies, une fabrication artisanale et une recherche constante de saveurs franches.
Chaque recette est préparée à la main par notre équipe à Saint-Thibault-des-Vignes.
Oursons en guimauve, pâtes de fruits, caramels, coffrets et gourmandises : découvrez une sélection de nos créations sur notre boutique de confiseur en ligne.
Nos guimauves occupent une place centrale dans notre gamme de confiseries. Nous les fabriquons à la main sous différentes formes, notamment nos oursons en guimauve et nos guimauves enrobées de chocolat. Une douceur fondante qui associe le travail du confiseur au savoir-faire du chocolatier.
Le fruit tient une place importante dans l’univers de Jérôme Lepinay. Pour nos pâtes de fruits, nous retrouvons cette même recherche de goût et ce travail de la pulpe qui caractérisent également certaines de nos créations chocolatées. L’objectif reste le même : préserver une saveur fruitée nette et identifiable.
Nos caramels sont confectionnés artisanalement dans notre atelier. Nous recherchons une texture agréable et un équilibre précis entre douceur et caractère. Comme l’ensemble de notre production, ils sont réalisés sans conservateur, sans arôme artificiel et sans colorant.
Produit emblématique des périodes de fêtes, le marron glacé demande patience, précision et maîtrise du geste. Nous fabriquons nos marrons glacés à la main dans notre atelier, dans le respect de cette confiserie traditionnelle qui fait pleinement partie du savoir-faire de la maison.
Notre gamme se prolonge également avec des pâtes à tartiner et des confitures fabriquées artisanalement. Ces créations complètent notre univers de gourmandises et permettent de retrouver le savoir-faire de la maison au petit-déjeuner, au goûter ou simplement lorsqu’une envie de douceur se présente.
Guimauves, pâtes de fruits, caramels ou marrons glacés : nous continuons à fabriquer ces recettes traditionnelles à la main, dans notre atelier.
Cette gamme complète est devenue relativement rare chez les artisans chocolatiers.
Dans la lignée de nos chocolats et de nos pâtisseries artisanales, toutes nos confiseries sont fabriquées dans notre atelier de Saint-Thibault-des-Vignes en Seine-et-Marne, puis proposées dans nos quatre boutiques de Lagny-sur-Marne, Nogent-sur-Marne, Drancy et Provins.
Notre présence couvre ainsi la Seine-et-Marne (77), le Val-de-Marne (94) et la Seine-Saint-Denis (93) mais aussi le Val-d’Oise (95) ou encore Paris. Nos clients viennent notamment de Lagny-sur-Marne, Drancy, Nogent-sur-Marne, Provins, Chessy, Bussy-Saint-Georges, Vincennes, Le Perreux-sur-Marne, Le Raincy ou encore Fontainebleau.
Vous êtes loin ? Nous expédions nos créations dans toute la France !
Nous fabriquons notamment des guimauves, des oursons en guimauve et des guimauves enrobées de chocolat, des pâtes de fruits, des caramels, des marrons glacés, des pâtes à tartiner et des confitures. Toutes ces confiseries sont confectionnées à la main dans notre atelier de Saint-Thibault-des-Vignes.
Les deux possibilités existent selon les produits et leur disponibilité. Vous pouvez composer une sélection de confiseries ou choisir un coffret prêt à offrir. Nos équipes en boutique peuvent vous conseiller selon vos goûts, l’occasion et le type d’assortiment recherché.
Oui. Nous pouvons préparer des coffrets et assortiments pour un mariage, un baptême, une réception ou un cadeau d’entreprise. Nous adaptons la sélection au nombre de personnes, à l’occasion et au budget. Pour les professionnels, nous pouvons établir un devis spécifique.
Oui. Le contenu du coffret peut être composé selon les produits disponibles et certaines de nos boîtes peuvent faire l’objet d’une personnalisation complète. Cette possibilité convient notamment aux cadeaux d’affaires et aux événements pour lesquels vous souhaitez proposer une attention plus personnelle.
Oui. Notre gamme de confiseries évolue avec les saisons. Les marrons glacés font notamment partie de nos créations saisonnières et sont fabriqués à la main dans notre atelier. Nous vous conseillons de vous rapprocher de nos boutiques pour découvrir les produits disponibles au moment de votre visite.
Oui. Une sélection de guimauves, pâtes de fruits, coffrets et autres gourmandises est disponible sur notre boutique en ligne, avec livraison partout en France. Le retrait en click & collect est également proposé, exclusivement dans notre boutique de Lagny-sur-Marne.
