Nous sommes heureux de vous présenter le nouveau site Jérôme Lepinay. Il rassemble ce que nous fabriquons à l’atelier, nos quatre boutiques d’Île-de-France et une chocolaterie en ligne pour commander sans vous déplacer.
Tout commence en novembre 2000, à Lagny-sur-Marne. Jérôme Lepinay ouvre sa chocolaterie rue du Chemin de Fer avec son épouse, Céline, dans une ville qu’ils connaissaient et où ils voulaient rester. Avant cela, il a appris le métier chez Chapon, puis l’a exercé à Lyon, à Toulouse et à Paris. Il raconte lui-même ce parcours sur la page Notre histoire.
La maison est restée familiale. L’équipe compte aujourd’hui six personnes, l’atelier s’est installé de l’autre côté de la Marne, à Saint-Thibault-des-Vignes, et trois boutiques se sont ajoutées à la première : Nogent-sur-Marne, Drancy et Provins. Il y a enfin la transmission. Jérôme forme des apprentis. Ils ont pris la 4e place de la Coupe de France des chocolatiers et, en 2025, le titre de meilleur espoir chocolatier. C’est sans doute, avec les retours de nos clients, ce dont il est le plus fier.
Ce que nous aimons raconter en boutique, vous pouvez désormais le lire en ligne : d’où vient notre cacao, pourquoi nous dosons le sucre au plus juste dans nos pâtisseries, ce qui vous attend dans chacune de nos adresses. Le site est aussi agréable à consulter sur téléphone que sur ordinateur, bien pratique pour trouver la boutique la plus proche quand vous êtes en route. Vous y trouverez également :
Chocolat, pâtisserie, confiserie : nous exerçons ces trois métiers dans le même atelier, avec la même équipe. Sur le nouveau site Jérôme Lepinay, chacun a désormais sa page, en voici un aperçu.
Tout sort de notre atelier de Saint-Thibault-des-Vignes, et tout y est fait à la main. Pas de conservateur, pas d’arôme artificiel, pas de colorant. Les ganaches sont montées par infusion. Côté cacao, les fèves viennent de petites coopératives qui cultivent en bio ou en raisonné, et nos emballages sont fabriqués localement. Reste une idée que Jérôme suit depuis longtemps, et qu’il résume ainsi :
Il a rapporté cette conviction de ses années d’apprentissage, et on la retrouve jusque dans nos pâtes de fruits. C’est elle qui lui a valu des prix pour ses ganaches au thé et une distinction du Club des Croqueurs de Chocolat. Plus tard sont venues la médaille d’or d’excellence de l’artisanat en Île-de-France et une 3e place parmi les chocolatiers de la région. Le Sénat et l’Élysée font partie de nos clients.
Pour goûter la maison en une bouchée, prenez un Pavé de Lagny : du praliné amande-noisette à l’ancienne, avec des écorces d’orange et un peu de gingembre, le tout enrobé de chocolat noir. Il porte le nom de la ville où Jérôme et Céline ont ouvert leur première boutique, et c’est encore aujourd’hui notre chocolat signature.
Les quatre boutiques sont approvisionnées par le même atelier : de Lagny à Provins, vous retrouvez toute la gamme. Chaque page boutique donne l’adresse et quelques repères sur le quartier.
45 rue du Chemin de Fer (77400) : la première boutique, près de la gare de Lagny-Thorigny. C’est d’ici que partent les colis de la chocolaterie en ligne.
Rue Eugène-Galbrun (94130), près du quartier Baltard et de la gare de Nogent-Le Perreux.
120 avenue Henri-Barbusse (93700), notre seule adresse en Seine-Saint-Denis, facile d’accès depuis le centre, la Muette ou le Petit Drancy.
Rue de la Friperie (77160), entre la Ville Haute et la Ville Basse : notre adresse la plus à l’est, à l’autre bout du département par rapport à l’atelier.
Nos clients viennent d’autres communes encore : Le Perreux-sur-Marne, Vincennes, Le Raincy, Chessy, Bussy-Saint-Georges, et jusqu’à Fontainebleau. Le nouveau site Jérôme Lepinay ne remplace pas le comptoir : il aide à trouver la boutique la plus proche, ou à commander les jours où l’on ne peut pas venir.
Pour un dîner ou des cadeaux d’affaires, dites-nous ce que vous cherchez et pour quand : nous préparons la commande à l’avance, et nous pouvons personnaliser entièrement certaines boîtes. Par e-mail, c’est à jeromelepinaychocolatier@gmail.com. Pour un coffret de dernière minute, passez simplement dans l’une de nos boutiques : on vous fera goûter.
